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營養素小測驗

題號題目答案
1 缺乏何種營養素，可能產生巨球型貧血?
  1.  鐵  2.  維生素B1  3.  葉酸
2 請問1公克油脂產生多少熱量?
  1.  20大卡  2.  9大卡  3.  4大卡
3 何種食物為維生素K的主要食物來源?
  1.  豆製品  2.  穀類  3.  深綠色蔬菜
4 可以藉由陽光照射，人體自行合成的維生素為?
  1.  維生素B2  2.  維生素A  3.  維生素D
5 請問蔬菜類中的菇類及藻類含何種維生素，可預防惡性貧血?
  1.  維生素C  2.  維生素B12  3.  維生素B6