| 題號 | 題目 | 答案 |
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1 |
何種油脂因為含較高飽和脂肪酸，容易使血膽固醇上升，因此建議少用?
1. 葵花油 2. 椰子油 3. 橄欖油
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2 |
請問1公克油脂產生多少熱量?
1. 20大卡 2. 9大卡 3. 4大卡
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3 |
下列對於膽固醇的敘述何者是錯誤的?
1. 若低密度膽固醇(LDL-C)較高，可能會引起動脈硬化 2. 高密度膽固醇(HDL-C)可藉由運動提升 3. 一般飲食中要嚴格限制攝取含膽固醇的食物
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4 |
何者不是維生素A的主要生理功能之一?
1. 維持正常視覺 2. 維持表皮細胞完整性 3. 幫助血液凝固
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5 |
請問蔬菜類中的菇類及藻類含何種維生素，可預防惡性貧血?
1. 維生素C 2. 維生素B12 3. 維生素B6
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