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營養素小測驗

題號題目答案
1 可以藉由陽光照射，人體自行合成的維生素為?
  1.  維生素B2  2.  維生素A  3.  維生素D
2 缺乏何種維生素可能造成口角炎、舌炎等症狀?
  1.  維生素A  2.  維生素D  3.  維生素B2
3 何者不是維生素A的主要生理功能之一?
  1.  維持正常視覺  2.  維持表皮細胞完整性  3.  幫助血液凝固
4 何種油脂因為含較高飽和脂肪酸，容易使血膽固醇上升，因此建議少用?
  1.  葵花油  2.  椰子油  3.  橄欖油
5 何者是人體存在最多的礦物質?
  1.  鈉  2.  鈣  3.  鐵